Das Anwesen wurde im Jahr 1958 von Schorsch Leitner erworben und verpachtet.
Im Oktober 1976 schloss die Metzgerei (die sich im Nebengebäude des Postgasthofs Hammer befand) ihre Türen und es wurde still um dieses alte Handwerk in Hammer, einem Ortsteil von Fischbachau.
Die Eheleute Sepp und Marianne Leitner zogen 1994 in das Anwesen und wollten diese alte Tradition wieder aufleben lassen.
Nach umfangreichen Umbauarbeiten eröffneten sie im Juni 1996 ihre Metzgerei mit eigener Schlachtung in Hammer.
